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PRODUZIONE

Cignano è organizzata con le più moderne tecniche di vinificazione in botti di acciaio per un vino più giovane sia in botti di legno per un vino più strutturato.
L’enologo Marco Gozzi è riuscito ad esaltare le qualità del Bianchello dandogli carattere sempre nel rispetto della materia prima.
Partendo dalla vendemmia fatta a mano, dalla raccolta in cassette, alla selezione delle uve coltivate in regime biologico.
L’azienda stà affrontando il passaggio a una completa conduzione biologica coerente con il principio etico della filosofia di Cignano, e non di marketing.

I NOSTRI VINI