SAN LEONE 2021

Der Wein, den wir Ihnen anbieten, stammt aus einem 26 Jahre alten Weinberg auf mittelstrukturiertem Boden mit Zwischenschichten aus gelbem Sandstein, nach Süden/Osten ausgerichtet und auf einer Höhe von 180 m über dem Meeresspiegel

Die Ernte erfolgt in den ersten zehn Oktobertagen per Hand und in 20-kg-Kisten. Nach der Ernte werden die Trauben vorsichtig gepresst und der Most gärt in Stahlbehältern unter Temperaturkontrolle.

Die Verfeinerung des Weines erfolgt auf den Hefen bis zum Monat März. Darüber hinaus gären 5 % des Weins in kleinen französischen Eichenfässern mit häufiger Battonage.

Der Wein hat eine Haltbarkeit von ca. 8-10 Jahren und passt perfekt zu ersten Gängen mit Fisch, Steinpilzen und feinen weißen Trüffeln

Wein präsentiert sich als sensorisches Kunstwerk, das Sehen, Riechen und Schmecken einbezieht. Auf den ersten Blick fällt er durch seine intensive strohgelbe Farbe auf und verspricht eine Verkostung voller Nuancen. In der Nase öffnet er sich elegant mit Noten von gelbem Fruchtfleisch, mit einem Klassizismus, der sich harmonisch mit einer leichten Zitrusnuance von Grapefruit verbindet, und taucht dann in ein Bouquet aus gelben Wildblumen ein, was dem Erlebnis eine blumige und frische Dimension verleiht. Im Mund offenbart sich der Wein als perfekte Balance, fein und elegant, mit einer angenehm herzhaften Note, die seine Persönlichkeit unterstreicht. Sein überraschender Entwicklungsstand fügt ein faszinierendes Element hinzu und macht jeden Schluck zu einer einzigartigen Reise durch die Komplexität und Raffinesse dieses außergewöhnlichen Nektars.