Sauvignon blanc IGT
CAMPO DELLA CICALA 2021
CAMPO DELLA CICALA 2021
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Alcool: 14 % vol
Acidita’ Totale: 5,5 gr/ lt
Estratto secco: 24 gr/lt
Bottiglie: 0,75 l
Giallo dorato, lucente e consistente. Potente frutta tropivcale matura e erbe aromatiche tipiche della campagna Marchigiana. Alcool importante in equilibrio con una bella sapidità.
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Al palato
Il sentore di frutta tropicale matura dona al palato un gusto lungo e persistente
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Alla vista
Color giallo brillante
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Al naso
Olfatto complesso ricorda la frutta tropicale matura in perfetto equilibrio
Il vino proviene da un vigneto di 6 anni, situato su terreno di tipo arenario giallo, esposto a nord/est e ad un'altitudine di 180 m s.l.m.
La vendemmia avviene nella terza decade di agosto, a mano e in piccoli carri. Dopo la raccolta, gli acini vengono diraspati e delicatamente pressati, per poi avviare la fermentazione in botti di acciaio.
L'affinamento avviene su fecce fini con frequenti battute di batonnage fino alla primavera successiva. Il vino ha una longevità indefinita e si abbina perfettamente con piatti di cucina di mare.