Colli pesaresi sangiovese DOC
SOTTOVENTO 2020
SOTTOVENTO 2020
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
Alcool: 13 % vol
Acidità Totale: 5,5 gr/ lt
Estratto secco: 22 gr/lt
Bottiglie: 0,75 l
Le note di marasca e visciola accompagnano e completano la complessa scia odorosa. Assaggio caldo ed equilibrato, gradevolmente morbido e scorrevole al gusto.
-
Al palato
Gusto secco, caldo e corpo, in buon equilibrio di sensazioni
-
Alla vista
Color rubino dalla cristallina limpidezza
-
Al naso
Elegante atmosfera di fiori e frutti rossi
Il vigneto ha un'età di 14 anni e la vendemmia viene effettuata a mano, nella seconda decade di settembre, con l'utilizzo di piccoli carri.
La vinificazione prevede la diraspatura delle uve e una macerazione prefermentativa a freddo, seguita da una macerazione a temperatura controllata della durata di due settimane. Dopo la fermentazione, il vino riposa in botti di acciaio per 6 mesi e successivamente affina in bottiglia per almeno un anno.
Il terreno del vigneto è di arenaria gialla, con esposizione sud/est e altitudine di 150 m.slm. La longevità del vino è indefinita e si abbina perfettamente con carni alla brace e arrosti.